Kippkochkesseln
- Kippkochkessel sind für die Zubereitung großer Mengen von Speisen geeignet, auch wenn diese einen hohen Säureanteil aufweisen.
- Diese Geräte sind in folgenden Ausführungen erhältlich: direkte Erwärmung für das Garen von flüssigen Speisen, die nicht umgerührt werden müssen. Indirekte Erwärmung (Gas, Strom oder Dampf) für Speisen mit einer etwas festeren Konsistenz, wie Cremen oder Soßen.
- Der Kessel aus Edelstahl AISI 316 ist widerstandsfähig gegen die Einwirkung von aggressiven Substanzen, wie Salz und Soßen und ermöglicht auch den Einsatz von Körben, in denen große Mengen Gemüse gegart werden können.
- Die motorbetriebene Kippvorrichtung an der Vorderachse macht den Kessel besonders bedienerfreundlich und erleichtert Reinigungs- und Wartungsarbeiten.
